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端午节来了,欢欢喜喜包粽子
信息来源:智昇科技  作者:管理员  发布日期:2010/6/7
 

端午节来了,欢欢喜喜包粽子

今天我第一次包粽子,发现粽味很浓很香很可口,不妨与大家一起分享包粽子的心得:

1、  粽叶:从菜市场买来粽叶3两(约包40个粽子),洗净,放自来水浸泡10个小时左右, 再洗一次,然后用开水浸泡10分钟或开水煮2分钟,晾干备用;

2、  糯米:买来糯米2000,洗净,放自来水浸泡5个小时左右,捞起。备用;

3、  粽馅:买上等五花肉2500,洗净去皮,切成薄片,再切少量姜丝,一起放入热油锅中爆炒,同时加入适量的盐和酱油,炒至半熟关火,将肉起锅(注意:油留在锅里)。备用;

4、  准备适量的香菜和香葱,切成小段;当佐料备用

5、  棕绳:可以买做针线用的比较粗的棉绳

6、  包粽子:将一片粽叶折成圆锥形(锥形口不能漏米即可),放入半匙糯米,加入适量的馅和佐料,再加入糯米适量(根据圆锥口的大小加料,加满90%即可),然后将粽叶包好,包紧,米和馅不能漏出来。再用绳子将粽子包紧。

7、  煮粽子方法有三:

1)放入锅中用水煮1.5小时,即可。

2)  将粽子放入高压锅中的上层(水不能浸泡到粽子),用高压锅煮30分钟即可。本方法味道更美。

3)  用普通蒸锅蒸3个小时。